Que peut-on manger en janvier ?

Bon, tout le monde le sait : Janvier c’est le mois de la galette ! Et combien de fruits et légumes dans la galette ? Si on enlève la poudre d’amande de la frangipane, pas beaucoup, n’est ce pas ! Et pourtant, Janvier est le mois des bonnes résolutions, comme celle par exemple de manger plus de fruits et de légumes et de saison bien sûr donc c’est le moment de s’y mettre. Et vous allez voir que finalement janvier est idéal pour une bonne petite cure détox qui, avouons-le, est bien méritée. Sur ces bonne paroles, je vous souhaite mes meilleurs voeux et vous laisse découvrir ce qui vous attend.

Soyez patient, l’affichage du tableau peut prendre quelques secondes….

Les fruits de Janvier

 

Les agrumes

Clémentines
Mandarines
Citron
Orange
Pamplemousse
Kumquat

Les fruits à pépins

Pomme
Poire

Les fruits à noyau

Avocat

Les exotiques

Ananas
Kaki
Kiwi
Litchi
Grenade
Banane
Mangue

Les légumes de Janvier

 

Les légumes fleur

Brocoli
Chou-fleur

Les légumes fruits

Potiron
Courge
Potimarron
Courge spaghetti (butternut)

Les légumes feuilles

Chou rouge et chou vert
Chou de Bruxelles
Poireau
Endive
mâche
Cresson
Mâche
Scarole

Les légumes racine

Topinambour
Pomme de terre
rutabaga
fenouil
Betterave
Carotte
Oignons
Salsifis
Panais
Navet

Les champignons

Truffe noire du Périgord

Les Viandes et volailles de Janvier

 

Les viandes

lièvre
Porc
Mouton
Sanglier
Boeuf

Les volailles

Dinde
Oie
Chapon
Perdrix
Pintade

Les poissons et Fruits de mer de Janvier

 

Les poissons

Bar de ligne
Haddock
Merlan
Raie
Hareng
Rouget barbet
Cabillaud
Congre
Dorade et dorade grise
Lieu jaune 
Limande
Merlan
Rouget de Roche
Rouget-grondin

Coquillages, crustacés et mollusques

Bigorneau
Bulot
Coque
Moules
Coquille Saint-Jacques
Praire
Huître
Palourde
Poulpe

Les Fromages de Janvier

 

Brie de Meaux
Brie de Meulun
Vacherin
Beaufort
Mont d’or
Livarot
Cantal
Comté
Epoisses
Gruyère
Laguiole
Munster
Pont-l’évèque
Salers
Vieux-Lille

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Auteur: Cannelle

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