Délice aux chocolats façon cheese cake

Ce gâteau est une tuerie si on aime le chocolat. Je le fais pour la saint Valentin parce que c’est aussi la journée du chocolat ! 

Les temps

Préparation : 35 min (en 3 temps)

Réfrigération : 4 h minimum

Les ingrédients

Pour 6 personnes :

    • Pour la base
      • 1 paquet de cookies au chocolat
      • 100gr de beurre mou
    • Pour le gâteau
      • 600 gr de fromage Philadelphia
      • 400 gr de Mascarpone
      • 200 gr de chocolat blanc
      • 200 gr de chocolat noir
    • Pour le glaçage
      • 200 gr de chocolat noir
      • 20cl de crème liquide
    • Décorations en sucre

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La préparation

 

  • Mixez les cookies avec le beurre. Etalez la pâte obtenue dans le fond d’un moule à fond amovible recouvert de film alimentaire. Tassez bien et mettez au frai 15 min.
  • Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain marie puis mélangez le bien avec la moitié du Philadelphia et la moitié du Mascarpone. Versez sur la base et mettrez au frais pour 30 min.
  • Recommencez la même opération avec le chocolat noir et placez au frais pour 1 heure minimum.
  • Préparez le glaçage en ajoutant 200 gr de chocolat en morceau dans la crème liquide chauffée. Mélangez bien et versez sur la préparation. Laissez au frais 15 min puis posez les décoration en sucre.
  • Laissez figer au frais 2 heures minimum avant de déguster. L’idéal est de le préparer la veille

 

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Auteur: Cannelle

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