Tarte mexicaine végétarienne (ou non)
Mar12

Tarte mexicaine végétarienne (ou non)

Tout le monde adore cette tarte et vous pouvez facilement l’adapter en version avec viande, ce qui ressemblera alors à un mélange entre chili con carne et fajitas. Je vous donne donc les deux versions pour cette recette vraiment facile à réaliser. Les temps Préparation : 20 min. Cuisson : 40 min Les ingrédients Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 110 gr (1 petite boite) de haricots rouge 110 gr (1 petite boite) de maïs 1 oignon 1/2...

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Délice aux chocolats façon cheese cake
Fév14

Délice aux chocolats façon cheese cake

Ce gâteau est une tuerie si on aime le chocolat. Je le fais pour la saint Valentin parce que c’est aussi la journée du chocolat !  Les temps Préparation : 35 min (en 3 temps) Réfrigération : 4 h minimum Les ingrédients Pour 6 personnes : Pour la base 1 paquet de cookies au chocolat 100gr de beurre mou Pour le gâteau 600 gr de fromage Philadelphia 400 gr de Mascarpone 200 gr de chocolat blanc 200 gr de chocolat noir Pour le...

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Coquelets fermière aux reinettes
Fév01

Coquelets fermière aux reinettes

C’est un plat que j’adore parce qu’il est très diététique et vraiment excellent surtout si on aime le sucré salé. Il est idéal en début d’année grâce aux fruits et légumes d’hiver. Les temps Préparation : 35 min. Cuisson : 45 min Les ingrédients Pour 4 personnes : 2 coquelets 250 gr de carottes (2 ou 3) 1 beau poireau 2 branches de céléri 1 oignon 1 gousse d’ail Thym et laurier 50 gr de beurre 1 cube bouillon volaille deshydraté 4...

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Muffins à la soupe et au fromage
Jan16

Muffins à la soupe et au fromage

C’est la recette idéale pour finir un reste de soupe ainsi qu’un reste de fromage dont plus personne ne veut … ! On peut les déguster en apéritif, au déjeuner avec une salade ou en complément d’un plat. Les ingrédients Pour 12 à 14 Muffins : 250 gr de soupe 100 gr de fromage à pâte plus ou moins dure (Comté, gruyère, chèvre…) 50 gr de gruyère ou comté râpé 200 gr de farine T80 ou T110 (blé ou épeautre)...

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Galette des rois à la frangipane
Jan09

Galette des rois à la frangipane

Les ingrédients 2 pâtes feuilletées 160 gr de poudre d’amande 80 gr de sucre blond de canne 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf 75 gr de beurre ramolli 1 fêve La préparation Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Recouvrir avec la...

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Gaufres salées aux céréales
Déc04

Gaufres salées aux céréales

C’est la recette idéale pour finir un reste de semoule, de boulgour ou de quinoa. Et cerise sur le gâteau, les enfants adorent et mine de rien, on leur fait manger des épinards… Elle n’est pas belle la vie ? Les ingrédients 200 gr de boulgour (ou autre céréale) 50 gr dépinard en branche surgelés 2 œufs bio ou plein air 1 c. à soupe d’huile d’olive une pincée de sel 25 ge de gruyère rapé 1 c. à soupe de...

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Pain de banane aux flocons d’avoine
Déc04

Pain de banane aux flocons d’avoine

Les ingrédients 3 bananes bien mûres 140 gr d’amandes en poudre 100 gr de petits flocons d’avoine 80gr de farine de coco 3 c. à soupe de graines de Chia 1 c. à café de bicarbonate alimentaire 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 8 cl de sirop d’érable 45 cl de lait végétal (amande, coco ou avoine) 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à café d’huile de coco (inutile si vous avez un moule en...

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Pancakes à la banane Végan et sans gluten
Nov28

Pancakes à la banane Végan et sans gluten

Les ingrédients 1 grosse banane bien mûre 20 cl de lait végétal sans sucre ajouté 1 càs de vinaigre de cidre 1 càs de sucre de coco 1 pincée de vanille en poudre ou arôme vanille 120 gr de farine de sarrasin 1 cuil. à café rase de bicarbonate de soude 1 cuil. à café bombé d’huile de coco La préparation Eplucher puis écraser la banane dans une assiette avec une fourchette Dans un saladier verser le lait, le vinaigre de cidre puis...

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Soupe orange Courge et carottes
Oct17

Soupe orange Courge et carottes

Les ingrédients 1 potiron, 1 morceau de courge ou 1 courge butternut 1 oignon 1 pomme de terre (facultatif) 2 ou 3 carottes (selon taille) Sel et poivre 1 c à c de Curcuma Quelques graines de courge La préparation Lavez, épluchez et couper les légumes en gros cubes Mettez-les dans un grand fait-tout et couvrez d’eau Ajoutez une petite cuillère à soupe de sel Montez à ebullition et laissez cuire 20 minutes à feu doux à couvert...

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